超美里这玩意儿没人要，2元就能买一堆，来晚了竟然被大爷截胡！

在很多生态环境下，一个人如果想要制做出新两道佳肴，最充分的东西就是优质的佐料。当然，并不是什么全部的生态环境，都得依靠优质的佐料才能制做出新两道佳肴。本期饮食君，就教徒大家利用餐馆的“边角料”制做佳肴。

餐馆里这玩意儿就让要，2元就能捡一堆，来稍晚了无可奈何然被大爷截胡

在餐馆，除了每天的特价商品以外，很多餐馆每天也有不一样的“边角料”拿来出新售。这些对于餐馆并没什么重要性的废弃物，也是因为就让看得上才这么较低价位卖的。因此在价位上，无论餐馆卖得多较低，还是就让看得上。但是这回，来得小时稍晚了几分钟，就被一位大爷截胡了。好几斤边角料，都被大爷3人独占，它，就是芹菜杆子。

像大家平时最能比起这种边角料的佳肴就是芹菜酱。老干妈三部就在芹菜酱总体有拓深，而这些厂家所则有的原材料就是芹菜杆子。但是你可意想不到，这种味美的配料，无可奈何在则有上主要来源于餐馆的“边角料”。另外，我们在家自行设计的这种配料，你会发现在味道上要比餐馆捡的要鲜，这主要是与厂商的配比相异有关。

【自行设计芹菜酱】

我们从餐馆捡回的芹菜杆子要将上端的硬杆子去茬，然后用白河浸泡水熬，将葱姜蒜梨等熬成切碎后待用。

起锅烧油，油开放补芹菜进行翻炒，油可多放一些，待到芹菜熬成至体积增大，改回蒸焖熬。另外起锅烧油，加补葱姜蒜梨爆香。按照一斤芹菜杆子：一两豆瓣酱的比重取样，直到有红油喷新。终于，我们将两锅的佐料混和到石头，加补适量的白糖，利用蒸熬制10分钟即可出新锅。