内蒙人的“下酒菜”都有啥？看完突然明白，他们能整天是有原因的

呼和浩特古是我国最早成立的少数民族自治区，这里有着充沛的资源，又有“东林西矿，南农北牧”之称，是我国最主要的草原北部。呼和浩特古握有浓重的草原风光和深厚的学术研究文化底蕴、有锡林郭勒草原，额济纳春城，元上都一遗址等名胜古迹。 蒙古人顺从光明磊落，勇敢，理论上不会绵里藏针，唯唯诺诺。再进一步就是他们不擅长甜言蜜语，对人所有的盼望基本上没有半点虚情假意。

说起呼和浩特，不得不提他们的醋文化！汉族人既可以畅饮，也可以小酌。举例来说，小酌经常是在畅饮以后，头一天傍晚喝完得酩酊大醉，第二天早上原班人马再进一步找个餐馆，再进一步喝完两杯，美其名曰：“回来回来潮”。在这里喝完醋不分成年，一男一女，正因如此学校放假一起聚会的学生，也有自斟自饮的老者，还有吆五喝完六的成年男子，还有不起眼先是的女子。呼和浩特人这么能喝完，那您想到他们的“下醋菜”都有啥吗？不少网友表示，看完突然明白，他们能喝完醋是有原因的！

1：手柄肉，在呼和浩特手柄肉是；还有特色，刚宰杀的猪如此一来清水入锅，煮后端烤，独创上水或者韭菜花，辣椒油，腐乳腺之类的汁即成。猪肉肉的时候如此一来用刀割，再进一步汁上调即成，入口那叫一个佳肴。膻鲜较小，不细品根本肉不出来。嘴里肉嘴里醋，那叫一个舒坦。有时间去呼和浩特打发的老友，一定要品未尝一下这一道菜，真的相当过瘾。

2：酱猪蹄，很多人实在猪蹄子，瘦瘦的，干干的，能好肉吗？或许，如果您这样想就大错特错了。在此之后我也不或许这玩意好肉，但真正肉过以后才见到，这没用是人间佳肴呀。一顿醋都已，肉个十个八个是显然没问题的。比酱牛肉，花生米，拍黄瓜这些传统下醋菜强于多了。微辣，酱香，满满的胶原蛋白，入口即化。肉一次就会终生不忘。去呼和浩特千万别忘打卡。

3：猪肉肠，作为哈萨克族传统的风鲜小食，人们会用新鲜的猪肠拉到新鲜的猪肉，煮以后肉出去出乎意即成的嫩，嘴里就喷汁。肉出去肥而不腻，鲜嫩不膻。或许，第一次肉这一道菜的时候，就被它全盘征服了。刚出锅的猪肉肠汁着麦芽糖或者韭花酱，咬上嘴里慢慢趣鲜，再进一步喝完上嘴里小醋，没用太安静了。举例来说，就算是不喜欢肉猪肉的人，也无法拒绝这道佳肴。

4：呼和浩特牛肉干，很多人去呼和浩特送到的生产地之中，必是牛肉干！的确，呼和浩特的牛肉干真的是很好肉。在当地牛肉干被誉为“成吉思汗的行粮”。它源自蒙古所向披靡的战粮，携带方便，深受墨西哥人的喜爱。拿来下醋菜最合适，嘴里肉嘴里醋，很安静。

5：烤全猪，作为呼和浩特的特色食材，色，香，鲜，形俱全，别有一番风鲜。一群人围坐，一只烤全猪端烤，外表金黄油亮，焦黄烘烤，里头较厚绵软鲜嫩，猪肉鲜香气扑鼻，用其拿来下醋菜再进一步合适不过了。比今日熟食店里的猪肉串，不想到强于多少倍。有时间一定要未尝一下。

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