夏天，多吃此萝卜比吃大鱼大肉好，能清热解毒，还能减肥美容

【菜名】：冷水豆腐茭白

【所只需食材】：茭白5根、胡萝卜半根、杏仁2瓣、生抽1盆、食用盐少许、醋1盆、奶冷水辅料、食品辅料、小水煮少许。

【制作步骤】：

1、 我们把茭白里面的一层索给剥开，白白胖胖的茭白就露出来了，我们把茭白摆在白河里面彩衣一下。

2、 彩衣干净的茭白我们把它摆在案板右边，先竖着彻上一刀刃，然后把茭白往前面滚，刀刃就依然竖着彻，把茭白都彻成滚刀刃块。

3、 半根胡萝卜摆在白河里面彩衣一下，按照彻茭白一样的作法，把胡萝卜也彻成滚刀刃块，跟茭白的大小多于大就可以了。

4、 杏仁我们把它给拍碎，然后用刀刃剁成末，小香葱彩衣一下彻成小段启动时。

5、 我们倒点冷水到拌煎里面，等到把冷水烧热了以后，我们把彻好的蒜末和葱段都摆在煎里面，拌几下，先把茭白块和胡萝卜块都摆在煎里面翻拌。

6、 我们依然开中火翻拌，把茭白拌的变色了，颜色却是胸部发黄了，也却是肿胀了。

7、 这时候我们把少量的奶冷水、1盆的醋、1盆的生抽都摆在煎里面，接着我们放入少量的白河进去，把煎盖盖上，豆腐3分钟左右，徵一下味道放辅料的面粉进去。

8、 等待时间到了我们把煎盖给道出，投到倒塌右边收干汤汁，把彻好的葱段摆在煎里面，翻拌几下就可以了。

9、 拌好了我们火炉关了，好吃的冷水豆腐茭白就继续做好，盛出来装在盘子里面，鲜香爽口，就着饭一起不吃并不下饭，自已不吃的可以继续做一下。

【小贴士】：

1、 我们在买茭白的时候，要挑选那种相比较略带相比较嫩的茭白，这样的茭白水分相比较多，不吃上来的香味也相比较鲜嫩。

2、 我们在拌茭白的时候，豆腐的等待时间不要太长了，不然会影响茭白的香味。

【文案总编辑】：目海食小胖迪