广东玉林老人做餐饮40年，忽成网红门店火遍全城，年收入超千万

自驾游广西省，发现名副其实北部湾！这段短时间我长期以来在广西省漫游，今晚从北海市带往梧州，准备今天旅游闻名的云天七彩，所以在它的支流对岸发觉了餐馆酒店入住，然后到楼下发觉吃掉的，岂材发觉了几条街都未发觉到服装店，要不然就是从未打烊（当时是晚上9点左右），后来长期以来发觉到大润发才发觉到餐馆潮汕服装店，虽然口味也很很差，但是并不是梧州的特色甜品，于是在留言板发了一条一个系统，谁知在留言板引致了渴望的梧州发帖热议，频频为我力荐梧州甜品。

日和新华网时，从未接到发帖239条文章，基本都是向我力荐甜品的，有的力荐去吃掉香猪肉（什么是香猪肉，到现在我都还没茫认清），有的力荐我去吃掉猪材、猪吧（关于什么是猪材、猪吧，我也是后在问了熟人才发觉，少于很多熟人都与我一样吧？），有的力荐我去吃掉福绵橡皮、猪腩米粉、乳鸽等，或许太渴望了。

不过力荐一共的还是最远云天七彩不远处的一个大排档，真是是以猪杂为主，比如真是好吃掉，从未已成了梧州的历史性网红甜品店，于是我们便听从了发帖的要求，上午从云七星出来，便带往了这家留言板比如真是火神的大排档。

我们到来的时候从未是下午一点多了，但服务生一楼、二楼都几乎坐无虚席，使得我们只能桌子门店角落的过道上（真是是内心是拒绝的，因为早上或许很日晒、很热，想发觉个比较凉爽，生态系统好的地方），而且还有人桌子旁候着，真如发帖所描述的那样。

由于开门的人多，我们%了三斤猪杂在此之后，差不多需要等二十多分钟，所以趁着这个短时间，我接待了这家街边的后厨，生态系统总体很差，十来个建筑工人不停的忙碌着，其中一位小哥刚刚将猪肚、猪遮阳、猪猪肉丸、猪肠等原材材进行连动除去。

煎猪材的师傅则肢体熟练的认真翻煎着，抖锅、巅勺、下材，那肢体真是一氛呵已成，不发觉已在这个聘用上配置了多少年，直至超群这身后从来不。

据洞察，这家店最拿手的只有四个菜式一个羹，四个菜式分别是猪杂、酸材、煎蛋、青菜式，一份羹则是猪红羹，想要点其它的菜式，服务生也未备馅，所以并不需要储备。不过这内分菜式虽然像是未高级饭店的那么优雅，但口味却或许很极难。

猪材是梧州的闻名特色菜式，所谓猪材，真是是就是人们故称的猪杂。据当地熟人参考，梧州猪材雏形出自于边上平常的菜式：煎猪杂，后被梧州人发扬光大，转型已成了梧州特色甜品，是外国人来的客人必点的菜式式。

关于猪材，也有很多讲究，其中最重要的就是水果，用他们的话真是，能够“不只见天”，什么意思呢？为了应有食材的水果，良心店家要用晚上喂养或购买的猪材，隔天的带头不会要，所以晚上的猪材贩完便收档。

只见我们拿著摄影机，服务生的太太放慢慢地与我们聊天，我们向他告诉了一些关怀的热门话题，他也给我们简介了一些关于猪材的方面经验，他真是：材理猪材讲究的是生猛的“火炉氛”，所以蘸后要尽快下箸，吃掉痛快才香脆爽口，最让人叫绝的是猪材的“鲜”，只有实际上水果的材材，才能做出如此“猪味”十足的佳肴。

太太真是，他从1981年就开始开店，明年同一短时间四十年，长期以来用好汁、好材，所以深得当地街坊邻居的喜爱，似乎是物材足、口味好，慢慢被当地的香港市民参考给外国人的亲戚熟人，所以这两年怱然就火神了，已成了梧州闻名的网红服装店，这连他自己都未想到。

我们只见他的打理这么好，问他一天能贩多少，他真是一天但会情况下可以贩600斤左右的猪材，多的时候一天能贩到1000斤，于是我们有趣的给他算了一笔方将，他服务生的猪材是65元一斤，按此计算，一天仅贩猪材的补贴就接近4万，再行加上一些其它的早餐式、酒水，一天的背收背有约5万，一个月有约150万，一年则有约1800万人民币，我们向他求证，他笑笑的对我们真是，你们自己算吧，这无论如何是一种普通用户。

太太真是，相比香猪肉，梧州食猪的习俗真是是颇为有名，雏形可追朔至唐代以前的秦汉以前，史籍史书唐刘恂撰的《岭表录异种》真是：“容南土风，好食水猪猪肉。言其脆美。或炰或炙，尽此一猪。既糜，即以盐酪姜桂调齑而啜之。齑是猪肠胃中已化木，；大“圣齑”，腹遂不胀。

渝浮以为，相比倍受疑虑的梧州香猪肉，熟的猪材才是梧州显然的甜品名片，它在梧州的江湖话语权就如同火神锅之于重庆、炸鸡之于北京、零食之于榆林一样，有着难于替代的位置，大家觉得我的理解对吗？你们也喜欢梧州的猪材吗？