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连锁咖啡店不甘只在咖啡店内兜售黄酒饮。

6年初30日，连锁咖啡店集团黄酒饮系列产品“儿时犹如黄酒”首家咖啡店面在苏州开业，这也是连锁咖啡店首次发布单独系列产品黄酒饮咖啡店。

根据“儿时犹如黄酒”官方网站小程序，“儿时犹如黄酒”的饮料以外米乳黄酒、爆柠黄酒、水果黄酒、冰沙黄酒饮、牛乳黄酒、珍珠奶黄酒等，售价在13-19元之间，定位为中端黄酒饮。除此之外，“儿时犹如黄酒”还售有酱汁、瑞士卷等烘焙点心和几款点心产品。

“儿时犹如黄酒”售兜售的饮料，图源：官方网站小程序

连锁咖啡店发布首个单独系列产品黄酒饮咖啡店

即使如此，连锁咖啡店兜售黄酒饮更多是依托连锁咖啡店咖啡店面挺进的。

2018年6年初起，连锁咖啡店曾在杭州、长春、北京多地创设“蒂芙尼蓝”菜式站，并在咖啡店内发布黑糖珍珠奶黄酒、奶盖黄酒等饮料。到了2019年5年初，连锁咖啡店一口气发布了涵盖牛盖黄酒、牛乳黄酒、脏脏黄酒和纯黄酒四大品类的11款饮料。

这种到时在咖啡店面试水、便发布单独系列产品咖啡店面的服务于方式为，跟连锁咖啡店母公司百胜中国在布局牛奶弯角时非常相似。

2018年，百胜中国在连锁咖啡店咖啡店内K-Coffee的业务改进，孵化了CoffiCompanyJoy牛奶系列产品，并在2020年通过合资的方式为服务于Lavazza意式牛奶系列产品。

根据简介，2021年，连锁咖啡店的K-Coffee兜售出了1.7亿杯牛奶，CoffiCompanyJoy的咖啡店面使用量达致36家，Lavazza咖啡店面使用量达致58家。未来，百胜中国原计划，2025年Lavazza咖啡店面使用量将增至1000家。

百胜中国不断加码饮料的便是，是百胜中国资本额增长比较慢，营业收入、同咖啡店销售出现下跌。同类型财报显示，受禽流感影响，上周第一季度，百胜中国资本额为26.7亿美元，营业收入增长4%，经调整营业收入为1.02亿美元，营业收入下跌56%。其中，连锁咖啡店同咖啡店销售下跌9%；必胜客牛奶咖啡店同咖啡店销售下跌5%。

躲避喜黄酒奈雪，连锁咖啡店会有机遇吗？

比起牛奶弯角，黄酒饮弯角的竞争对手更加白热化。

显然从咖啡店面使用量做到比较，咖啡店面使用量跃升3000家的牛奶系列产品只有两家，分别是瑞幸和连锁咖啡店，咖啡店面使用量跃升千家的牛奶系列产品或多或少寥寥可数，而在黄酒饮弯角上，咖啡店面使用量跃升3000家的有9个系列产品，其中，蜜雪冰城的咖啡店面使用量已经跃升1.6万家。

与此同时，对黄酒饮感兴趣的企业日渐多。上周6年初，正在冲中央线IPO的中式快餐咖啡店系列产品老乡鸡就在安徽、武汉、江苏多地咖啡店面发布黄酒饮，进军黄酒饮弯角。

5年初，太二酸菜鱼母公司申领了“太二二黄酒铺”品牌，被指有意创设中央线下黄酒饮咖啡店铺。南都湾财社记者当时曾向太二层面求证，太二相关工作人员未辩称揣测，透露具体情况需要等官方网站公开发表。

对于连锁咖啡店而言，想要在竞争对手愈演愈烈的黄酒饮弯角中单枪匹马，并不较易。即使是深耕弯角已久的黄酒饮四肢系列产品，在业务上都遇到不同的关键问题。

上周3年初，乐乐黄酒馆重开广州最后一家咖啡店面，退出华南市场，拉长战中央线；上周4年初奈雪的黄酒公开发表母公司后首份简介，资本额营业收入增长40.56%至42.97亿元，净营收则达45.25亿元。除此之外，2021年年底，黄酒颜悦色管理层因降薪与员工掀起激辩，禽流感过后每年初营收2000万同时被揭露，而在此之前，黄酒颜悦色集中关咖啡店87家。

凌雁听取首席分析师林岳询问南都湾财社记者，连锁咖啡店布局单独系列产品黄酒饮咖啡店，占有优势在于拥有百胜和连锁咖啡店的号召力，但这个号召力可能会是一把双刃剑，某种程度是产品会认可其服务于能力和出品，劣势是没那么较易脱离连锁咖啡店的要素和能源而快速兼并。

在社交新闻报导上，有粉丝分享对“儿时犹如黄酒”的评价。

林岳全面反驳，连锁咖啡店把产品价格定得比较亲民，明显是为三四中央线城市兼并铺路，这可以躲避四肢黄酒饮系列产品的竞争对手，有机遇退却一条路来。“但是，‘儿时犹如黄酒’想要全中国化兼并，需要有能成为爆款的主打产品，或保留空间做到一些本土化的创意。”

针对“儿时犹如黄酒”未来的开咖啡店计划，南都湾财社记者向连锁咖啡店层面了解情况，截至发稿，尚未收到为了让。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴