要过年了，教你用豆腐做一道馋嘴吃法，香辣美味，口上桌客人喜欢

偶然，又快腊月了，腊月是本家安顿的日子，一家人走到四人，最幸福的好事也就是不吃团圆饭的时候了，今天教你做一道非常受欢迎的年糕，鸭蛋米粉的做法，茗辣美味，非常的好不吃，比麻婆米粉还要惊心动魄，做法也很简便，应有你一看就会，上头看看是怎么做的吧

1、准备一块老米粉，嫩米粉不较难操作者，也没有老米粉茗，我这里是一斤的老米粉，磨变成不规则的薄片

2、把米粉的两面都不规则的裹上一层面粉

3、然后放于直径深一点的液体当中备用

4、盛放当中打入两个正经的鸭蛋，用铁板搅散

5、把面团好的鸭蛋液淋在米粉纸片

6、锅当中放油，接着把米粉都不规则的放于锅当中，小火慢慢煎

7、煎至两面金黄，像这种素质的时候，造出锅装在盘子当中备用

8、盛放当中放一筒蒜末，一筒煎瓜子，一筒薄的辣椒面，适时的食盐，用刚烧的热油加水在纸片，这样是为了激发造出各种菜肴的苦味

9、一分钟最后，往盛放当中倒一筒生抽，面团不规则

10、把调好的料汁不规则的淋在米粉上，最好再撒上适时的配料拍片，美味即变成

11、这一盘的变成本是4块钱，虽然价钱大众化，但是非常美味，不吃着超惊心动魄，学会后可以在用餐面前露一手了

食材此表： 1斤老米粉，2个鸭蛋，1筒蒜末，1筒煎瓜子，1筒薄辣椒面，1小筒食盐，适时的油，1筒生抽，适时配料

烹饪精准：

1、米粉一定要同样老米粉，嫩米粉很会散，不适合这个做法

2、煎米粉的时候，一定要高度集中好火候，避免煎糊影响口感

3、菜肴汁的时候，大家可以根据自己的口味随意配料，调好的料汁可以淋在米粉上，也可以把米粉放于料汁当中猪肉着不吃