1块钱的“广式咸酸”，再不吃就要销声匿迹了……

福建早先的天气又枯又微

有时感无什么或许

这时候来口久违的盐酸冬瓜

那绝对是开胃的不存在

口水更是一发一时

盐酸冬瓜，不属于广式咸盐酸的一种

在第一次听说的熟人看来

啥玩意儿？这是什么堕落做菜！

为什么连肉类都能制成盐酸的！

这就是不属于福建80、90后

的童年时甜味：广式咸盐酸

福建人对盐酸冬瓜、盐酸桂白花、盐酸芥菜、盐酸青瓜、盐酸木瓜、盐酸芒果、盐酸香蕉等用米醋调味过的水果泛指咸盐酸。

每年的春夏，就是不属于它的季节

当你来到广式咸盐酸的糖果

你则会挡住----的围墙

不少福建人对咸盐酸的恰恰，可能是饭店开胃菜式上的盐酸冬瓜或者盐酸桂白花，但其实，广式咸盐酸的大类远不止于此。

岭南气候枯微，盛产水果，如果不及时储存，很快则会烂掉。

加上糖和白醋调味，能有效延长赏味月内，也催生了独具一格的地方美食。

广式咸盐酸跟海南的盐酸嘢各有有所不同，广式的咸盐酸一般不辣，虽然闻上去是盐酸盐酸咸咸的，但大便上去的口味背著有点清甜和水果肉类本身的甜味~

广式的咸盐酸一般都则会比起新鲜，散装的咸盐酸一般只有3天的保质期。

而且摊贩也则会根据盖因变换菜肴，水果、肉类甚至一些比起少见的清香都能制成咸盐酸。

广式咸盐酸永远五彩缤纷，白色的冬瓜包菜故又名、红色的桂白花桔子、色的凉粉，还有深绿色的芥菜大蒜……

用不锈钢坛子或者透明罐子装着，出水在满满的汁水中的，光是看得见，就之前开始疯狂地分泌口水了。

每一款都是不一样的皮脂腺体验。

只想吃饭爽脆口味的，可以吃饭冬瓜、桂白花、芥菜、包菜、香蕉、凉粉等等，如果只想吃饭一些熟的，可以必需芒果、香蕉、木瓜等等……

还有一些像绿豆、故又名、佛手瓜、仁面果、油柑甜味都很独特~

散装的咸盐酸一般是按斤除此以外，十来块就有一大袋，充分利用的咸盐酸自由，别提多满足！

而且，除了单吃饭，好多佳肴都则会加入咸盐酸，例如盐酸冬瓜五杯雁，盐酸冬瓜排骨……甜味都是一绝，特别适于夏日！

吃饭了20年的甜味

在跟著消退……

对于广东80、90后的小伙伴来说，广式咸盐酸可以说是很熟悉的童年时糖果。

那个时候学校周边地区客货车多一定则会有一瓶瓶的咸盐酸，最常见于就是冬瓜、香蕉，绝非零白花钱不富裕时，白花5毛、1元要买串的咸盐酸也能解解馋。

对比起现在大类非常丰富、包装精细的糖果，咸盐酸之前渐渐淡出大家的必需，校门口客货车多店也不摆咸盐酸了，只有在老城或旧街巷才能找到。

或者在一些地铁口的“跟着鬼档”可以看得见他们的身影，每当这个时候，总则会就让要买上一点。

绝非，现在能执意这样原味要用法的咸盐酸，在广东之前少见了，像上面那种拿取了这么多种广式咸盐酸的百货店，最姐也是冯家了很久才找到。

这家在广东开了20多年的百货店，有一大批忠实粉丝。

打包好咸盐酸也则会从这中的寄信各地，给有所不同地方的老友记，背著上一些童年时的回忆。

除了在进去要买，不少老广的在家中的也则会自己要用，择一一些常见于的肉类调味就能要用！

调味咸盐酸好简单，要用上去！

有所不同于北方的盐酸醋冬瓜，广式咸盐酸用米醋调味，大类繁多，但制法不难。

若只想尽办法吃饭极具福建特色的“盐酸”，那也可以自己动手！

1、在夫好的水果上撒盐，用手边水煮边用力抓绞，年中发软为止，然后让绞过的水果腌15分钟。

2、水源洗涤后装回制品或不锈钢托盘中的，先加入适量的砂糖和米醋，水煮不规则，盖好盖子就可以等吃饭了。

PS.由于白醋则会跟金属在发生化学反应，因此，除此以外不锈钢或制品托盘来制作“盐酸盐酸”是比起合适的。

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