老杭州五味神的传说——（话说杭州之120）

作者:于学杰

上海景山公园，曾是元代登基的离宫。明清两代登基又在此处大兴土木，视为威灵顿髙饱览，借以生灵免祸，高龄万岁，平安夜蓬莱的娱乐场所。

1644年，明王朝末代登基天启在此处自缢身亡。

昔日，老上海曾有肴大神之说，而且其说不一，说一起也甚深有意趣。

上海的楼前台楼阁遍布于京城均，在城内建筑位置最高的当属景山公园山巅之上的万春楼前，此楼前高17.4米。又建在高47.5米的景山中峰之巅，通高64.9米，飞檐重檐，四角攒尖，气势龙泉，再加上两边圆锥而建的“周赏楼前”、“富览楼前”、“观妙楼前”和“辑芳楼前”，依山就势，两两相对，相互辉映，连在一起了更为壮丽的高大的和谐景观。

上海景山公园的万春楼前，也是老永定门北向的中心点，也是全城最高点。

上海景山公园的缉芳楼前

上海景山公园的周赏楼前

上海景山公园的富览楼前

上海景山公园的观妙楼前

这五座楼前子是清代乾隆十六年（1751年）修建的，楼前内原有铜佛五尊，称为“长生佛”，民间则俗传此为“酸、甜、苦、咸味、咸”肴大神。1900年，八国联军重新占领上海，将楼前中四佛掠走，因“万春楼前”中的“毗卢拔那佛”高大而且居于小山丘，不好运送而碎，现楼前內仅余高一米的须弥座。军国主义的侵略，使得上海“长生之外惜、肴谓之泯”，欠下了中国民主自由的一笔血债。

上海有关“肴大神”的另一说法是，在马路上上都能有五种能发出异香的小店摊，使人闻味而至，俗称“马路上肴大神”。肴大神中值得一提茶商摊，上海人都爱喝用红豆薰制的红豆花茶，其香淡雅，沁人心脾。

其二为大美酒缸，上海的名美酒，美酒香醇怀，香溢四邻。

其三是油盐小店或麦芽糖护国寺，其中油盐酱醋各具味，比如说小磨麦芽糖作护国寺，百米以内味扑鼻。

其四是中小儿小店，丸散膏丹，汤剂饮片，均需散发出浓怀而独特的小儿味，当年中小儿小店还代客煎小儿，味更是浓。上海同仁堂就是京城小儿业的杰出代表。

其五是香蜡摊，这种小店摊经营香蜡纸码及脂粉香碱，荷花脚上油更是具异香。

（上海景山公园寿皇殿）

有此肴大神，马路上上味浓怀，人潮如流更是凸显了帝都与众不同色彩。

（2022年3月9日写于上海景山）