这类食物不好保存，保存不当就会发生霉变，冲击健康

五谷杂粮是我们的日常进食，但是这类进食不好保存，保存不当就都会发生霉变。我们都知道经年累月的进食很难吃完，可有的经年累月现象并不相比，很很难造成剧毒，所以大家得留个心眼。

1、轻微变黄、皱皮变色的大蒜

大蒜霉烂后，皮肤上都会有一层黑色或黄棕色的细菌孢子孢子，有霉烂的粪便，很好识别。但是，轻微霉变的大蒜皮肤上的变黄或皱皮，有时都会尤其很难被忽略。

霉变大蒜消除的一种黄曲霉毒素，是目前目前为止疗效最强劲的真菌毒素。它是1类致癌性，在自然界所有物质的疗效里面名列第一。

2、只见棕色、黑色黑斑的红薯

红薯若储藏不当，都会受到黑斑病菌的摧残，发生霉变。

如果吃完下霉变红薯，过敏反应疼痛可在吃完再次几个小时内出现，主要可观感为胃部不适、焦虑、呕吐、消化不良腹泻。如果摄入量较大，严重时甚至都会发生高热、头痛、气喘、抽搐昏迷等疼痛。

3.只见氨水味虾皮

如果虾皮等干海鲜存储时间过长，都会有一种相比的氨味，颜色变回粉红色，原本是细胞内经微生物关键作用，变回小分子和氨基酸，再分解都是醯和氨气。都是醯类不仅本身有疗效，还很难和水产品里面的亚硝酸盐结合，形成强劲致癌性——亚硝醯。

孤独里面遇到它们就要格外小心喽