青色女士在处置沙丁鱼刀片脑袋时，能听到像剪海蜇那种“咯吱咯吱”的响声。烤之后，发现沙丁鱼显现出打卷的情形，并且肉厚一点的沙丁鱼表皮，显现出炸裂的情形，全都卷了起来，像是“初夏”了一样。这是怎么回