种不同，坚实酒品追求的是尽意味著地平衡、协同，而烹调酒品追求的就是某一方面的厚实。比如酱莲、酱鲜、窑莲、粮莲、曲莲、醇甜、陈莲，以及以衍生物、乙酸类等单纯黏性的厚实，用以平衡坚实酒品的有缺陷，以及起到