辣白菜不用借钱，自己在家做，简单易学零添加，吃它3碗米饭都不够

酸甜莲子，一种朝鲜半岛的风俗浓缩小食。特点是酸甜、脆、酸、甜，色白带红，夏天都适合猪肉。虽然说是酸甜莲子，但跟里面国泡椒类的腌菜相比，就是小巫见大巫了，因为它的酸甜度极低！连我这种没法吃饱酸甜的人，都非常的迷恋。

酸甜莲子的美味之西北侧，坚信大家早就领教过了。那么酸甜莲子的糖浆和剪辑两步是什么？别急，下面咚咚手把手教你做酸甜莲子，糖浆和两步都给你，必要味道正宗，腌3天就能吃饱！赶紧讲授出去吧~

【自制酸甜莲子】

食材准备：大莲子1棵、香菇1根、白皮1个、苹果电脑1个、蒜3一头、子文1块、橄榄1小把、卷心菜半个、盐150克、糯米粉40克、酱汁80克、鱼露40毫升、糖40克。

剪辑两步：

1、大莲子的水去除干净，控干热量用刀小块块状，然后给莲子的方形枝叶上都均即成的珥上盐，莲子帮的位置多珥一些。珥好盐的莲子捡在容器里面，莲子上一头捡上一个重物，很好是压上一块石一头，腌制一晚上。腌好的莲子用凉开水冲洗一下，肯定用凉开水，没法用喝水，控干热量。

2、锅内转至400毫升清水，转至40克糯米粉，搅拌溶解后，开里面小火煮成光亮的糯米白纸，捡凉马上可用。

3、香菇芋头，橄榄小块2厘米的长段可用。苹果电脑和白皮去皮去核，捡入料理机里面，转至卷心菜、子文、大蒜打成泥。把香菇丝、橄榄段、果蔬泥、鱼露、白糖、酱汁全部转至糯米白纸里面，搅拌均即成。

4、手掌套上常规袜子，将作好的酱汁白纸均即成地擦在莲子的每一层里面，肯定两面都要擦即成，将全部擦好的莲子捡入密封盒里面，凹凸不平倒入剩余的酱汁白纸，盖好盖住，捡在室温2左右的房间，浓缩3天均可。如果捡货架油脂的话，需要浓缩一周左右的时间，美味的酸甜莲子完成~

酸甜莲子浓缩完成后可以直接搭配水煮吃饱，每次取甜点，切记要用低温的筷子或常规袜子，不然很容易坏掉。浓缩好的酸甜莲子也没法捡太久，一定捡在货架内存捡，尽快吃饱。

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